TUZLU FINDIK:
Fındık, % 70 yağ ve % 16 protein ve % 10 karbonhidrat
bulunduran kıymetli bir meyvedir. İnsan sağlığı için çeşitli görev ve yararları
olan yağ asitlerini ve yağ asitlerinin bileşimlerinin % 83’nü oluşturan oleik
asiti içermektedir. Yüksek oranda oleik asit içeren fındık yağının yararları;
- Kanda kötü kolesterolün yükselmesini
önlemektedir.
- Kolesterolü % 26 oranında azaltmaktadır.
- Kan şekerini düzenlemektedir.
- Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu
etkiye sahip olup, kalp hastalıklarında koruyucu madde olan apoprotein
A-1’i % 28 oranında artırmaktadır. Buna karşılık, riskli apoprotein B’yi
de % 7.5 oranında azaltmaktadır.
- % 12 oranında esansiyel bir yağ asidi olan
linoleik asit ihtiva etmektedir. Vücut için gerekli olan bu asit vücutta
yapılmayıp, gıdalarla alınmaktadır.
- E vitamini bakımından çok zengindir. Bu vitamin,
kalp ve diğer kasların sağlığı ve üreme sisteminin normal bir şekilde
çalışması için gereklidir. Alyuvarların parçalanmasını önleyerek
kansızlığa karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır. E vitamini, kanser yapıcı
etmenlerin oluşmasını önleyerek veya oluştuktan sonra bu hücreleri etkisiz
hale getirerek vücudu kansere karşı korumaktadır.
- Özellikle çocuklarda kemik ve diş oluşumu,
yaşlılarda kemik erimesini geciktirme ve yavaşlatması bakımından önemli
olan kalsiyum; kan yapımında görev alan demir, büyüme ve üreme
hormonlarının gelişmesinde önemli rol oynayan çinko için ender gıdalardan
birisidir. Romatizmanın tedavisinde ya da genel vücut zayıflığında
faydalıdır. Sinir sisteminde sinirlerin uyarımı ve kas dokusunun çalışması
için gerekli olan potasyumca oldukça zengin bir meyvedir. Afiyet olsun...
|
